Təzə kartoflu toyuq
MATERİAL SİYAHISI:
Yarım kq toyuq budu
1 kasa göbələk
1 kasa əkin soğan
3 diş sarımsaq
3 pomidor
2 yaşıl istiot
1 qırmızı istiot
Duz
İstiot
Zeytun yağı
ÜZƏRİ ÜÇÜN:
Kaşar pendiri (holland)
LƏVAZİMATLARI ÜÇÜN:
500 q. Təzə kartof
1 çimdik biberiye
Duz
Toz qırmızı istiot
Zeytun yağı
İÇİ:
Təzə kartofları ortadan ikiyə kəsirik və qarışdırma qabına alırıq. İçinə zeytun yağı tökürük. Biberiye yarpaqları atırıq. Duz, toz qırmızı istiot atırıq və qarışdırırıq. Soba xonçasına yağlı kağız etdiririk və kartofları qoyuruq. İstəyə görə üstünə bir az da sarıkök səpərik. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada bişiririk. Toyuq ətlərini sümüklərindən ayırıb doğrayırıq. Tavaya duru yağ tökürük və toyuğu qovurmağ başlayırıq. Göbələkləri və sarımsaqları doğrayırıq.
Ayrı bir tavaya duru yağ töküb əkin soğanı, göbələyi və sarımsağı qoyub qovurmağ başlayırıq. Qırmızı və yaşıl bibərləri də əlavə edirik. Qovurmağa davam edirik. Pomidorların qabığını soyuruq Son olaraq pomidorları də qoyuruq. Toyuq, suyunu çəkəndə digər tavadakı tərəvəzləri toyuğun tavana qoyuruq. Duzunu və qara bibəri qoyuruq. Saxsıları yanvar üzərində qızdırırıq. Bir toyuq yeməyi torpaqdan olanların içinə bölüşdürürük. Üzərinə küp doğranmış kaşar pendiri qoyuruq və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobada bişiririk. Kənarlarına bişmiş təzə kartofları qoyaraq xidmət edirik.
Tarix: 28.03.2015 / 16:32 Müəllif: Nurana Baxılıb: 161 Bölmə: Toyuq yeməkləri
loading...