Sobada səbzəli toyuq
MATERİAL SİYAHISI:
500 q toyuq döş
1 kasa əkin soğan
1 kasa yaşıl noxud
2 yerkökü
1 kartof
1 xörək qaşığı pomidor tomatı
1 xörək qaşığı istiot abqora
3 diş sarımsaq
1 çimdik biberiye
Zeytun yağı
Duz
İstiot
PLOV ÜÇÜN:
2 su stəkanı düyü
1 çay stəkanı arpa əriştə
2 xörək qaşığı kərə yağı
Duru yağ
Duz
Su
İÇİ:
Toyuq döşünü quşbaşı doğrayırıq. Kökləri və kartofu də küp doğrayırıq. Sarımsaqları doğrayırıq. Geniş bir qaba tomatları qoyuruq. Zeytun yağını tökürük və çırpma teliylə qarışdıraraq sos halına gətiririk. Üçün toyuğu, əkin soğanı, sarımsağı, noxudu, kartofu, kökü qarışdırma qabına əlavə edirik. Duzunu və qara bibəri qoyuruq yaxşıca qarışdırırıq. Soba poşet-inə bu qarışığı qoyuruq. Biberiye-sini əlavə edirik. Poşet-in ağzını səliqə ilə bağlayırıq. Soba xonçasına yan edirik. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada bişiririk.
Plov üçün, qazana zeytun yağını tökürük və arpa əriştə qovurmaya başlayırıq. Kərə yağını və yaxşıca yuyunub süzülmüş düyü əlavə edirik. Səliqə istiləşəndən sonra duzunu atırıq. İsti suyunu veririk. Qarışdırırıq və qapağını örtərək bişməyə qoyuruq.
Plovu alacaq bir qabı yağlayırıq və içinə plovu tökürük. Boşqaba plov kasayla tərsinə çeviririk. Soba poşet-ində bişmiş ləvazimatlar toyuğu da kənarlara qoyaraq xidmət edirik.
Tarix: 26.03.2015 / 20:37 Müəllif: Nurana Baxılıb: 135 Bölmə: Toyuq yeməkləri
loading...