MATERİAL SİYAHISI:
1 dəstə ispanaq yarpağı
1 kasa misir
1 su s. Ət suyu
3 şorba q. Qatıq
Yarım limon
2 şorba q. İlə un
Duz
Su
ÜZƏRİ ÜÇÜN:
Kərə yağı
Toz qırmızı istiot
İÇİ:
Qazana qatiqı, unu qoyuruq. Limonun suyunu sıxıb əlavə edirik. Soyuq ət suyunu tökürük və çırpma teliylə qarışdırırıq. Soyuq suyla konsistensiyanı açdıqdan sonra isti su veririk və qazanının altını açıb qaynamağa qoyuruq.
Bir tərəfdən də tez-tez qarışdırırıq. Şorba qaynayanda içinə dənə qarğıdalı və duzunu atırıq. Ocaqdan almadan dərhal əvvəl də doğranmış ispanağı iştirak edirik. Altini bağlayırıq. Kərə yağını tavada eridirik, içinə toz qırmızı istiotu elave edib köpüklənən qədər saxlayırıq. Köpük köpük olanda şorbanın üzərinə gəzdirərək xidmət edirik.
Tarix: 23.01.2015 / 15:39 Müəllif: Aziza Baxılıb: 43 Bölmə: Şorbalar ve Helimler