Haqqinda.az

MATERİAL SİYAHISI:

3 su stəkanı un
Yarım paket yaş maya
Yarım çay stəkanı zeytun yağı
Duz
Su

SOSU ÜÇÜN:

1 xörək qaşığı pomidor tomatı
2 diş sarımsaq
1 dəstə reyhan
Zeytun yağı
Duz
İstiot
Su

DAXİLİ XƏRCİ ÜÇÜN:

Kaşar pendiri
Dil pendiri
Sucuq

İÇİ:

Unu qarışdırma qabına alırıq, duzunu səpirik. Ortasını hovuz kimi açırıq. Ortaya yaş maya qoyuruq. Mayanın üstünə zeytun yağını və ilıq suyunu axıdırıq. Ortadakı mayelərlə maya əridirik. Kənardan un alaraq xəmiri yoğururuq. Yumşaq bir xəmir əldə edirik. Xəmiri iki bərabər hissəyə ayırırıq və xəmirləri yuvarlayırıq. Dəzgaha və xəmirlərə un səpirik, iki xəmiri da uzun açırıq. Düzbucaqlı xəmir əldə edirik. Sosu üçün, abqora qarışdırma qabına alırıq. Sarımsaqları və reyhanı nazik doğrayıb əlavə edirik. Zeytun yağı, duz, istiot və su tökürük.

Sosu qarışdırırıq. Xəmirləri iki ayrı yağlı kağıza alırıq. Xəmirin karışılıklı iki uzun kənarına bıçaqla 1 cmlik qalınlıqda zolaqlar kəsirik, ortası bütün qalır. Ortaya sos sürürük. Kaşar pendiri və dil pendiri rəndələyirik. Sousun üzərinə pendir rəndələrini səpirik. Kolbasa doğrayıb üstünə səpirik. Xəmirin kənarlarındakı zolaqlardan bir sağdan, bir soldan alıb ortada birləşdiririk. Bu cür hörgü forması ortaya çıxır. Bir dənəsinin üzərində təkrar sos sürürük. Pitsaları yağlı kağızları birlikdə soba xonçasına alırıq. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada bişiririk. Pitsa bişməsinə yaxın sobadan alırıq. Sos sürdüyümüz pitsa üzərinə kaşar rəndəsi və sucuq qoyuruq. Yenidən sobaya verib tamam bişəndə xidmət edirik.