Tərkibi:
4 su stəkanı incə yarma
İslatma üçün 3 su stəkanı su
2 su stəkanı un
3-4 ədəd qaynadılmış kartof
1 yemək qaşığı bibər pastası
2 şirin qaşığı qədər duz
İç vəsaiti;
4-5 ədəd böyük boy soğan
400 qr yağlı qıyma
1 yemək qaşığı qarışıq tamat
yarım dəstə cəfəri
4-5 yemək qaşığı duru yağ
qara bibər, yeni bahar, kimyon, pul bibər
Arzuya görə döyülmüş qoz (sevdiyiniz miqdarda)
Üzəri üçün;
50 qr kərə yağı (mən zeytunyağı istifadə)
Yarmanı isladın bu vaxt digər içli küftə də olduğu kimi içi hazırlayın.
Islanan bulgura un, tamat, grated kartof və duzu qatın. Azar azar su əlavəsiylə yumşaq bir küftə xəmiri əldə edin. (Təxminən 1 su stəkanı)
Məcun konsistensiyasına gələn xəmirdən əlinizə yumurta böyüklüyündə parçalar alıb yassılaştırın.
Yağlanmış nimçəyə (Mən yumru borca nimçə istifadə) parça-parça qoyun və əlinizlə basdıraraq boşluqları doldurun.
Üzərinə hazırladığınız iç xərcini sərin.
Alt qisimdə olduğu kimi üstə eyni əməliyyatı tətbiq köfteyi üstünü bağlayın.
Köfteyi keks dilimlər kimi dilimləyin.
Hər bir dilimin üzərinə bir parça kərə yağı qoyun. Diləyən zeytun yağı üzərini yağlayabilir.
200 dərəcəlik sobada təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
İsti xidmət edin.
Nuş olsun!
Tarix: 29.11.2014 / 14:35 Müəllif: Aziza Baxılıb: 35 Bölmə: Dünya mətbəxi