Tərkibi
2 ədəd dəfnə yarpağı
2 ədəd pomidor
6 ədəd qərənfil
3 çay qaşığı qırmızı bibər
2 ədəd quru Soğan
5 diş sarımsaq
1 su stəkanı sirkə
1 çay qaşığı darçın
3 çay qaşığı toz şəkəri
1 çay qaşığı duz
Hazırlanması
Pomidorlar yuyular, soğan və sarımsaqla birlikdə doğranır.
Hamısı birlikdə bir qazana qonub qapağı bağlanır.
Yüngül atəşdə 30-40 dəqiqə bişirilir.
Qaşıq köməyi ilə tel süzgəcdən keçirilir.
İçinə dəfnə yarpağı, sirkə, qərənfil, qırmızı pul bibər, şəkər, qara bibər, darçın və duz qoyub qarışdırılar.
Yüngül atəşdə və qapaq bağlamadan, hərdənbir qarışdıraraq axıcı bir qatqıya çevrilənə qədər qaynadılır.
Təkrar tel süzgəcdən keçirilir.Bir az soyuyunca şüşə və ya qablara doldurulur.
Yaxşıca soyuduqdan sonra soyuducunda saxlanılır.
Nuş olsun!
Tarix: 29.11.2014 / 13:36 Müəllif: Aziza Baxılıb: 29 Bölmə: Dünya mətbəxi