Haqqinda.az

Mətbəxinizdə sağlam yemək bişirmə təməl prinsipsə, ləzzət və sağlamlığı eyni anda yaxalamaqda çətinlik çəkir də ola bilərsiniz. Sağlamqidalanma qanunlarını güdürsünüzsə bu təkliflərə mütləq nəzər salın.
Ayrıca bir də kilo verməyə çalışırsınızsa mətbəxdə nə bişirəcəyinizi təşkil etmək yaxşıca çətinləşmiş deməkdir.
Qidaları doğru bişirirsinizmi?
Mətbəxdə daha aşağı yağ və kalori üçün sağlam qidalanma ümumi qanunlarını və evdəki uşaqları da düşünərək 25 fərqli təklif hazırladıq.
Tərəvəz yeməyi edərkən, bir kilo tərəvəzə iki yemək qaşığı duru yağ qoyun. Ətli tərəvəz yeməklərində isə yağ əlavəsi etmənizə ehtiyac yoxdur.
Bişirərkən yağda qızartma, qovurma yerinə qaynatma, sobada qızartma və ya sulu istilikdə bişirmə üsullarını istifadə edə bilərsiniz.
Yeməklərə ləzzət vermək üçün yalnız Ardı »

Lazım olan ərzaqlar:
8 dilim basdırma,
8 dilim Holland pendiri,
4 yemək qaşığı pomidor püresi,
Kəklikotu,
Hazırlanma qaydası:
Milfoy xəmirlərinin üzərinə pomidor püresi yaxıb, kəklikotu səpilir.
Üzərinə basdırma dilimləri yerləşdirilir.
Son olaraq Holland pendiri dilimləri də qoyaraq əvvəlcədəın 175 dərəcə qızdırılmış fırında 10 dəqiqə bişirilir. Ardı »

Tərkibi:

Blinlər üçün:

Un-1 st.
Süd-3/4 st.
Su-3/4 st.
Yumurta-2 ədəd
Şəkər tozu- 1 x.q
Duru yağ- 2 x.q

İçlik üçün:

Mal əti-500 q
Soğan-1 baş
Göbələk-300 q
Xama
Holland Pendiri

Hazırlanması:

1. Blinlər üçün nəzərdə tutulan ərzaqlar qarışdırılıb mikserlə çalınır. Alınan duru xəmirdən blinlər hazırlanır.

2. Xırda doğranılmış soğan tavada bir az qovrulur. Ət ayrıca bişirilib xırda doğranıllır və soğana əlavə edilib bir az da qovrulur. Ət-soğan qarışığına doğranmış, ayrıca bişirilmiş göbələk əlavə edilir və bir az da qovrulur.

3. Hər blinin üzərinə xama çəkilir və alınan ət-göbələk qarışığı əlavə edilir. Sonuncu 10-cu blinin üzərinə yenə xama çəkilir və sürtgəcdən keçirilmiş holland pendiri səpilir.

4. Piroq qabaqcadan 180 dərəcəyədək qızdırılmış sobada 10-15 dəq. hazırlanır.

Nuş Olsun! Ardı »

Pomidor şorbası
Vəsaitlər :
1 ədəd soğan
3 diş sarımsaq
2 ədəd acı bibər
250 qram konserv qarğıdalı
3 şorba qaşığı pomidor püresi
3 su stəkanı su
1 şorba qaşığı maye yağ
Tərifi :
Bir qazanda maye yağ, incə doğranmış soğan və sarmısaq qovrular. Acı bibərlər incə - incə doğranıb əlavə olunar. Pomidor pü­resi əlavə olunub beş dəqiqə bişirilər. Üç stəkan su, duz və qarğıdalı dənələri əlavə olunub 10 dəqiqə daha bişirilər. İsti xidmət edilər.



Yaşıl meyvə salatı
Vəsaitlər :
1 yarım qovun
1 salxım yaşıl üzüm
1 ədəd yaşıl alma
1 ədəd kivi
3 dənə təzə nanə
2 qaşıq şəkər
Tərifi :
Nanə siropu üçün şəkər, nanə və suyu şəkər əriyənə qədər qaynadaq. Şəkər əridikdən sonra Ardı »

Xəmiri üçün:
4 su stəkanı un
1 su stəkanı ilıq süd
40 qr yaş maya
1 yumurta
1 qəhvə fincanı ərinmiş yağ
2 yemək qaşığı günəbaxan yağı
Duz

İçlik üçün:

1 balqabaq
1 kök
4 göbələk
2 pomidor
1 acı bibər
2 yemək qaşığı günəbaxan yağı
Duz
Qara bibər
Kənarları üçün:
1 yumurta asarısı
Hazırlanması:
Xəmir üçün lazımlı vəsaitləri dərin bir qabda yoğurub yarım saat saxlayın. Balqabaq ilə kökü rəndələyin. Bibəri doğrayın. Kök, balqabaq və bibəri günəbaxan yağında qızardın. Göbələkləri kiçik doğrayıb əlavə edin. Pomidorların qabığını soyub kiçik parçalar şəklində doğrayaraq əlavə edin. Duz, qara bibər ilə dadlandırın. Soyumağa buraxın. Xəmirdən parçalar qoparıb unladığınız dəzgahda yumrular açın. Ortasına tərəvəzli qarışıq yayıb kənarlarını içə doğru yüngülcə qıvırın. Kənarlarına yumurta sarısı sürtüb 180 Ardı »

Tərkibi:
Bir porsiyada 212 kkal.
Toyuğun dilimlənmiş döş əti - 450 qr.
Doğranmış soğan - 1 fincan
Xırdalanmış sarımsaq - 4 dilim
Konservə edilmiş pomidor dilimləri - 2 fincan
Kəklikotu - 1 ç.q.
Reyhan - 1 ç.q.
Tomat püresi - 2 fincan

Hazırlanması:
Toyuğun döş ətini dördbucaq doğrayın, formaya azca zeytun yağı töküb toyuğun döş ətini formaya tökün. Formanı sobaya qoyun.
Toyuğu təxminən yarım saat bişirdikdən sonra soğan və sarımsaq əlavə edib daha 15 dəqiqə bişirin.
Sonra pomidor dilimləri, kəklikotu və reyhan əlavə edin.
Döş ətinin üzərinə tomat pastası töküb yenidən sobaya qoyun.
Daha 30 dəqiqə bişirin.
Süfrəyə kartof və ya tərəvəz qarniri ilə verilir. İstəsəniz göbələk də əlavə edə bilərsiniz.

Nuş olsun! Ardı »

Tərkibi:
2 su stəkanı qatıq
1 su stəkanı əzilmiş ağ pendir
10 ədəd qurudulmuş pomidor
1 çay stəkanı dilimlənmiş yaşıl zeytun
3 su stəkanı un
1 paket qabartma tozu
Şüyüd, cəfəri, qurunanə
Duz
Küncüt

Hazırlanması:
Qurdulmuş pomidorlarə isti su içində 2-3 dəqiqə qaynadın orta böyüklükdə kəsin.
Yumurtaları duru yağla yaxşıca çırpın.
Qatıq, ağ pendir, qurudulmuş pomidor, dilimlənmiş zeytun, doğranmış cəfəri, şüyüd və nanə əlavə edib qarışdırın.
Soba qabını yağlayıb keks qarışığını boşaldın, üzərini düzəldin. Üzərinə küncüt səpib sobada 170 dərəcədə bişirin.

Nuş olsun! Ardı »

Tərkibi:
500 qr kartof
2 ədəd yumurta
4 ədəd hazır yuxa
1 şay stəkanı süd
Duz
Qara bibər

Hazırlanması:
Qaynatdığınız kartofa yumurta, süd, qara bibər və duzu əlavə edib pürə halına gətirin.
Düz bir halda hazır yuxanı yayıb içinə kartof pürəsini əlavə edib rulo yəni uzun şəklində bükün.
Digər yuxalara da eyni qaydada etdikdən sonra soyuducuda 2-3 saat gözlədin.
Bu müddətin sonunda hazır yuxaları soyuducudan çıxarıb incə formada kəsin.
Əvcəlcədən qızdırılmış yağda hər tərəfli qızardıb servis edə bilərsiz.
Kim istəsə özləridə xəmir aça bilərlər mən hasand olması üçüç belə yazdım ki xanımlarımız çoxda əziyət çəkməsinlər.

Nuş olsun! Ardı »