Haqqinda.az

Tərkibi:
2 Su stəkanı un
1 Ç.q duz
1 Ç.q instant maya
1 X.q toz şəkər
1 X.q zeytun yağı
1 Su Stəkanı ilıq su

Ajvar sous üçün:
2 Ədəd badımcan
3 Ədəd qırmızı bibər
2 Diş sarımsaq
2 X.q limon suyu
3 X.q zeytun yağı
Kifayət qədər duz
Kifayət qədər qara bibər
Kifayət qədər kişniş
Kifayət qədər kimyon

Üzəri üçün:
Kifayət qədər susam
Kifayət qədər kökə otu
Kifayət qədər pul bibər
Kifayət qədər kəklik
Kifayət qədər duz

Hazırlanması:
Unu bir kasaya ələyin. Duz, maya, şəkər, zeytunyağı və suyu əlavə edib yoğurun.
İçinə bir çimdik ədviyyat əlavə edib təkrar yoğurun. Üzərini örtüb 1 saat gözlədin.
Xəmiri yağlı kağız üzərinə qoyub oxlovilə nimçə böyüklüyündə incə açın.
Üzərinə ədviyyatları səpin. Xəmiri rulet ilə üçbucaq şəkildə kəsib kağız ilə birlikdə nimçəyə Ardı »

Tərkibi:

400 q mal qiyməsi
200 q quzu qiyməsi
150 q antep fıstığı
1 soğan
2 yumurta
1 dəstə cəfəri
0,5 dəstə təzə kəklikotu və ya kəklikotu qurusu
istiot
ağ istiot
duz
2 yuxa (xəmir)
3 yumurtanın sarısı
2 x.q. zeytun yağı

kəklikotulu pomidor sousu:

5 iri pomidor
1 armudu st. zeytun yağı
1 x.q. kərə yağı
1 iri baş soğan
4 diş sarımsaq
1 ç.q. bibər pastası
1 dəfnə yarpağı
0,5 ç.q. kəklikotu
0,5 ç.q. ağ istiot
duz
2,5 st. bulyon

Sous:

Kərə yağı və zeytun yağını tavada qızdırın, bibər pastası, doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin. Yüngül qızarınca qabığı soyulub xırda doğranmış pomidor, ədviyyat və bulyonu əlavə edib 8-10 dəqiqə Ardı »

2
Tərkibi.
4 hazır yuxa
1,5 su stəkanı süd
1 yumurta
3 yemək qaşığı zeytun yağı
Ağ pendir
Doğranmış cəfəri
1 yumurtanın sarısı
Çörəkotu

Hazırlanması:
Süd, yumurta və yağı bir kasaya alıb çırpın.
Əzilmiş ağ pendiri və doğranmış cəfərini ayrı bir qabda qarışdırın.
Yuxanın birini masanın üzərinə sərin.
Yarısına qədər harçtan sürün.
Digər yarısını yuxanın dörddə üçünü örtəcək şəkildə bağlayın.
Eyni harçtan onun da üzərinə sürün.
Pendirli içi yuxanın üzərinə yayın.
Yuxanın kənarlarını içə doğru qıvırıb kövrək rulo şəklində sarın.
Ruloyu ortadan ikiyə qəti və yağlanılmış tavaya yan-yana düzün.
Eyni əməliyyatı digər üç hazır yuxalar üçün də edin.
Südlü harçtan arttıysa rulonların üzərinə sürün.
Bir yumurtanın sarısını çırpıb rulonların üzərinə sürün.
Çörəkotu səpib börəklər qızarana qədər bişirin..

Nuş olsun! Ardı »

Tərkibi:

1. Qızılbalıq (hisə verilmiş)-200 q
2. Holland pendiri-200 q
3. Şüyüd

Hazırlanması:

1. Holland pendiri lay-lay doğranılır və üzərinə qızılbalıq və şüyüd qoyulub rulet kimi bükülür.
2. Hazır rulet lay-lay doğranılır və şüyüd ilə bəzədilir.

Nuş Olsun! Ardı »

Tərkibi:
1 kq mal əti
2 kq soğan
1 kq un
300-400 q quyruq (mal) - istəyə görə (yağsız xoşlayırsınızsa, 200 q götürün)
duz
istiot
reyhan - istəyə görə
Hazırlanması:
Unu ələyin. Masanın üstündə təpəcik qurun. Ortasında çuxur açın.Buraya su əlavə edib ehtiyatla yoğurmağa başlayın. Lazım olduqca su əlavə edin. Sona yaxın əllərinizi isladıb xəmiri ətləyin.Yoğrulmuş xəmiri plyonkaya büküb otaq temperaturunda 1 saat saxlayın.Bu müddətdə iç hazırlayın.Əti çox xırda doğrayın. Çalışın, toxumaların eninə kəsəsiniz.
Quyruğu da eyni qaydada doğrayın. Eyni böyüklükdə də soğanı doğrayın. Hamısını duz və ədviyyatla qarışdırın.
Gəlmiş xəmiri yenə ətləyin. Yumşaq, gözəl, elastik xəmir alınmalıdır.
Kündələr tutun. Bunları uzun boru formasına salın.
Bunları 11-12 qramlıq Ardı »

Saytımızda makaron növləri az olduğu üçün, dərhal sizə bir makaron tərifi vermək istədim. Sevəcəyinizi təxmin etdiyim nəfs bir makaron növü olub, sevdiklərinizlə nuşla yeməyiniz diləyi ilə ....

Tərkibi:
1 paket makaron
1 paket krem
1 dəstə cəfəri
Yarım kilo göbələk
2 qaşıq kərə yağı
1 qaşıq zeytun yağı

Hazırlanması:
Zeytun yağı və bir az duz əlavə etdiyiniz makaron suyunu qaynadın.
Qaynayan suyun içinə makaronu atın və 10 dəqiqə qədər qaynadın.
Yalnız , makaronun suyunu çevirməmək səy göstərin . Buna görə qaynatma suyu , nə çox , nə də çox az olsun .
Makaron bişərkən göbələkləri yuyun və doğrayın. Cəfərini doğrayın.
İri tavada kərəyağını əridin. İçinə göbələkləri əlavə edin. Ardı »

Tərkibi:
Xəmir üçün:
1 ç.q şəkər tozu
1 x/q quru maya
2 ç.q duz
1 ½ fincan isti su
2 x.q "Zeytun Bağları" zeytun yağı
Un

İçlik üçün:
500 q kolbasa və ya 500 q farş
1 ədəd kiçik doğranmış soğan
2 diş doğranmış sarımsaq
50 q "Bizim Tarla" soyulmuş, doğranmış pomidoru
100 q doğranmış göbələk
0,5 ç.q qurudulmuş kəklikotu
2 st. rəndələnmiş Mozzarella pendiri
Zövqə görə duz, istiot.

Hazırlanması:
Bir qabda un, şəkər tozu, quru mayanı və duzu qarışdırıb xəmir yoğurun. Əgər xəmir çox quru alınsa, su əlavə edib yumşaldın.
Hazır olandan sonra onun üzərini örtün və 1-2 saat isti yerdə saxlayın ki, acısın.
Ondan 8 kündə ayırıb qaba qoyun və üzərini paketlə örtün. İndi isə içliyi hazırlayaq.
Yağı vam odda Ardı »

Havaların soyuması həm də xəmir yeməkləri "mövsümünün” başlaması deməkdir. Bilirik ki, bu dəfə sizinlə reseptini paylaşmaq istədiyimiz yemək də çoxlarınızın sevimli qidalarındandır. İndi isə reseptə diqqət yetirək, ev şəraitində lahmacunun hazırlanması qaydası ilə tanış olaq.
6-7 nəfərlik lahmacun hazırlamaq üçün bizə lazımdır.

Tərkibi:
Xəmiri üçün:
1 xörək qaşığı maya
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 stəkan ilıq su
4 stəkan un
2 çay qaşığı duz

Üstü üçün:
25o q çəkilmiş qoyun əti
1 ədəd soğan
3 ədəd pomidor
1 dəstə cəfəri
3 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı acı bibər tozu
duz
4 xörək qaşığı soyuq su

Hazırlanması:
Xəmiri hazırlayaraq işə başlayaq. Bir qabda maya, şəkər tozu və yarım stəkan ilıq suyu qarışdırın. 1 stəkan unu iri qaba ələyin. Ardı »