beyaz.az

Haqqinda.az

Axtardığın haqqında - Hər gün yeni məlumat öyrən

Oqtay Ustadan gicitkən şorbası resepti

Türkiyənin mətbəx kültüründə gicitkən otunun özünəməxsus yeri var. Bu bitki daha çox şorbalarda istifadə edilir. Sizə Oqtay Ustanın dadlı reseptlərindən biri olan gicitkən otu şorbasını təqdim edirik:

Tərkibi:
500 qr gicitkən otu
1 baş soğan
2 xörək qaşığı qaynadılmış buğda ( vəya iri bulqur)
1 stəkan qatıq
2 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı un
1 çay qaşığı duz
5 stəkan ət suyu və ya su
1 yumurta
3 xörək qaşığı kərə yağı

Hazırlanması:
Gicitkəni bol suyla yuyub, incə-incə doğrayın. Qazana 2 xörək qaşığı kərə yağını, doğradığınız soğanı, sarımsaq və gicitkən otunu əlavə edib qovurun.

Daha sonra qaynadılmış buğdanı əlavə edib qarışdırın. (Bulquru isə qaynatmağa gərək yoxdur. Birbaşa əlavə edə bilərsiniz).

5 stəkan ət suyunu əlavə edib, zəif ocaqda qaynadın. Bir qabda yumurtanı, unu və qatığı yaxşıca qarışdırın. 1 xörək qaşığı kərə yağını kiçik qazana qoyub, üzərinə qarışdırdığmız sousu əlavə edin və qarışdıraraq bişirin. Daha sonra qaynamaqda olan şorbaya yavaş-yavaş əlavə edin.

Zəif atəşdə 10 dəqiqə bişirib ocaqdan alın. İsti-isti servis edin.

Şorbanın üzərinə quru nanə və qırmızı pul bibər də aləvə etmək olar.

Nuş olsun!


Tarix: 29.11.2014 / 12:47 Müəllif: Aziza Baxılıb: 36 Bölmə: Şorbalar ve Helimler