Südlü fındıqlı Kadayıf şirnisi
MATERİAL SİYAHISI:
3 yuxa
300 q tel kadayıf
1 su stəkanı fındıq
125 q kərə yağı
Yarım çay stəkanı duru yağ
ŞƏRBƏTİ ÜÇÜN:
3 su stəkanı toz şəkər
4 su stəkanı süd
İÇİ:
Sim kadayıf-ı bıçaqla incə nazik doğrayırıq. Dəzgaha kadayıf-ları xırda-xırda-yırıq və yaymırıq. Dəzgaha yuxa etdiririk və ortadan ikiyə kəsirik. Yarım yuxa geniş hissəsinə uzununa kadayıf qoyuruq. Fındığı iri qırılmış hala gətiririk və kadayıf-ın üstünə səpirik. Yuxan iki uzun kənarını kadayıf-ın üzərinə qatlayırıq və sıx bir rulon şəklində bükürük. Əldə etdiyimiz rulonu 1 barmaq qalınlığında dilimdir. Kərə yağını əridirik və duru yağla qarışdırırıq. Yağlı kağız sərilmiş soba qabına kadayıf-lı yuxa kəsiklərini düzürük. Üzərinə yağ qarışığını tökürük. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcəlik sobada bişiririk.
Şərbəti üçün, qazana şəkər tozu və südü tökürük. Şəkər çatana qədər çırpma teliylə qarışdırırıq. Şəkər əriyib süd ılıyınca, qaynamamış altını bağlayırıq. Sobadan çıxan isti kadayıf yapışmasın ilıq şərbəti tökürük və çəkməsi üçün buraxırıq. Şirəni çəkib soyuyanda xidmət edirik.
Tarix: 11.06.2015 / 18:12 Müəllif: Nurana Baxılıb: 52 Bölmə: Desertlər
loading...