Haqqinda.az

MATERİAL SİYAHISI:

4 pörtmüş kartof
4 yerkökü
1 kəvər
1 limon
1 kasa qatıq
1 kasa çuğundur turşusu
1 dəstə şüyüd
1 ovuc içi qədər təzə nanə
Zeytun yağı
Duz

İÇİ:

Kartofları qaynadırıq və əzirik. Duz, zeytun yağı və limon suyunu axıdırıq, qarışdırırıq. Kökləri rəndələyirik. Tavaya zeytun yağı tökürük və yerkökü qovururuq Çuğundur turşusunu rəndələyirik. Şüyüd doğrayırıq. Çiçəkli formamızı zeytun yağıyla yağlayırıq. Ortasında toxum qisminə çuğunduru qoyuruq. Üstünə kartofu qoyuruq və yatırırıq. Kökün içinə bir az doğranmış kəvər qoyuruq. Qarışdırma qabına qatqı tökürük, yerkökü, kəvəri və şüyüd qoyuruq. Duzunu atıb qarışdırırıq. Kartof qadının üstünə də bu son hazırladığımız Ardı »

Tərkibi:
250 qr təzə göy lobya
500 qr təzə kartof
4 yumurta
1 x.q dənəli xardal
6 x.q zeytunyağı
Yarım limonun suyu
Təzə reyhan
3 x.q kapari
Duz
doğranmış cəfəri
Təzə kekik

Hazırlanması:
Kartofları yaxşıca yuyub ortadan ikiyə bölün və duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Süzərək soyumağa qoyun. Yumurtaları bərk hala gələnə kimi bişirin. Qabıqlarını soyub ortadan ikiyə bölün. Lobyaların uc qisimlərini təmizləyib uzunlamasına ortadan ikiyə bölün və qaynayan duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Kəfkirlə sudan götürüb buzlu su dolu bir qabın içinə atın. Zeytunyağı, limon suyu, dənəli xardal, duz, doğranmış cəfəri, reyhan, kapari və təzə kekik yarpaqlarını geniş bir qabda qarışdırın. Kartof, paxla və yumurtaları əlavə edib qarışdırın və servis edin.

Nuş olsun! Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

3 pörtmüş kartof
2 su stəkanı qırmızı mərci
2 soğan
1 xörək qaşığı pomidor tomatı
1 xörək qaşığı istiot abqora
4 budaq təzə soğan
1 dəstə cəfəri
Zeytun yağı
Duz
İstiot

ÜZƏRİ ÜÇÜN:

1 kasa süzmə qatıq
1 dəstə şüyüd
1 ovuc içi qədər təzə nanə
Kornişon turşu
Zeytun yağı

İÇİ:

Kartofları qaynadırıq və soyuruq. Mərci də tökürük, qaynadırıq. Pörtmüş mərci süzürük. Qarışdırma qabına pörtmüş kartofları əzirik və pörtmüş mərci də əlavə edirik. Soğanları yeməli doğrayırıq. Tavaya zeytun yağı tökürük. Soğanı qovururuq. Üzərinə tomatları qoyub qovurmaya davam edirik. Bu qarışığı da qarışdırma qabına əlavə Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

2 pörtmüş kartof
1 bənövşəyi kələm
500 qr yerkökü
1 kasa istiotlu yaşıl zeytun
Sirkə
Qatıq
Mayonez
Zeytun yağı

İÇİ:

Bənövşəyi kələmi bir kasaya rəndələyirik. Duzunu atırıq və qarışdırırıq. Sirkəni tökürük və əlimizlə qarışdırırıq. Bu şəkildə rəngi dəyişənə qədər saxlayırıq. Yerkökü rəndələyirik. Tavaya zeytun yağı tökürük və yerkökü qoyuruq. Duzunu və qara bibəri də atırıq və qovururuq. Yerkökü yumşalana qədər bişiririk.

Pörtmüş kartofları əzirik, duzunu atıb qarışdırırıq. Altı olmayan dairəvi keks qəlibini boşqaba qoyuruq. İçinə kartofu qoyuruq və yatırırıq. Üzərinə bənövşəyi kələmi qoyub düzəldirik. Onun da üstünə qovurduğmuz yerkökü qoyuruq və düzəldirik. Qatqı, mayonez və Ardı »

Mimoza salatı




Ərzaqlar


450 qram dərisiz və sümüksüz toyuğun döş əti

1/2 çay qaşığı duz (toyuğun qaynadığı suya əlavə etmək üçün)

1/2 stəkan xırda doğranmış qoz ləpəsi

3 ədəd orta boy kartof

2 ədəd yumurta

3 ədəd orta boy yerkökü

Zövqə görə duz

6 qaşıq xama (zövqə görə bu miqdarı artırmaq da olar) + 6 qaşıq mayonez (zövqə görə bu miqdarı artırmaq da olar)

Rəndələnmiş Holland pendiri

Qeyd: Mimoza salatını balıqla da düzəltmək olar. Toyuq ətinin əvəzinə, duzlu siyənək balığından (rusca: selyodka) istifadə edin.

Hazırlanması

1. Toyuq ətini duz əlavə edilmiş suda bişirin. Sonra süzün və kənara qoyun. Soyuduğunda, bıcaqla uzunsov doğrayın və ya əlinizlə didin.

2. Karktof, yerkökü və yumurtaları suda bişirib qabıqlarını soyun. Ardı »

Tərkibi:
Az duzlu semqa - 250 qram
Xiyar - 3 ədəd
Yumurta - 4 ədəd
Göyərti
Xama

Hazırlanması:
Balığı, yumurtanı, xiyarı kub formasında doğrayın. Üzərinə az yağlı xama tökün. Süfrəyə verəndə üzərinə göyərti səpin.

Nuş olsun! Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

5 badımcan
3 qırmızı istiot
3 kənd istiotu
2 pomidor
1 dəstə cəfəri
Zeytun yağı
Duz

İÇİ:

Badımcanları, qırmızı bibərləri, kənd istiot və pomidorları közle-yirik. Közlenen tərəvəzlərin qabığını soyuyoruz. Hamısını bir xarratlıq taxtasına alırıq. Sətirlə incə incə öldürürük və qarışdırma qabına alırıq. Cəfəri də incə nazik doğrayırıq və qarışığa əlavə edirik. Duzunu və zeytun yağını tökürük. Qarışdıraraq xidmət edirik. Ardı »

Tərkibi:
3-4 ədəd kök
1 paket ədviyyatlı suxari kubikləri
0,5 dəstə cəfəri
0,5 dəstə şüyüd
2-3 diş sarımsaq
Mayonez
Zövqə uyğun xırdalanmış qoz ləpəsi qatmaq olar.

Hazırlanması:
Təmizlənmiş kök sürtkəcin xırda gözündən keçirilir.
Cəfəri və şüyüd xırda doğranılır.
Sarımsaq əzilir və xırda doğranır.
Ədviyyatlı suxari kubikləri əlavə edilir.
Yaxşıca qarışdırırıq 5 dəqiqə və sonrada süfrəyə verilir

Nuş olsun! Ardı »