Haqqinda.az

Deyirəm, yay qurtarmamış, sizə ləziz yay salatı reseptini yazım. Bu resepti mənə bibimoğlunun yoldaşı Səidə vermişdi. Olduqca yüngül və ləzzətli salatdır. Orijinal reseptdə turşu xiyar var, amma mən həm təzə, həm turşu xiyar əlavə etdim. Yaxşı alındı. Sizə də nuş olsun! Səidə, reseptə görə çox sağ ol.

GÖBƏLƏKLİ YAY SALATI
1 banka (təxminən 450 q və ya 3 stəkan) turşuya qoyulmuş göbələk (xırda, yumrulardan, adı şampinyondur)
1 ədəd orta boy yerkökü
1 ədəd kiçik qırmızı Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik sarı və ya portağal rəngi Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik yaşıl Bolqar bibəri
1 ədəd orta boy turşu-xiyar
1 ədəd orta boy təzə xiyar
zövqə görə şüyüd
1 ədəd orta Ardı »

Tərkibi:
450 qram dərisiz və sümüksüz toyuğun döş əti
1/2 çay qaşığı duz (toyuğun qaynadığı suya əlavə etmək üçün)
1 ədəd qabığı soyulmuş xiyar (əgər təzə xiyarınız yoxdursa, onu turşu xiyarla əvəz edə bilərsiniz)
2 ədəd suda bişmiş və qabığı soyulmuş yerkökü
1 ədəd yaşıl Bolqar bibəri
1 ədəd qırmızı Bolqar bibəri
1 ədəd sarı və ya narıncı Bolqar bibəri
zövqə görə xırda doğranmış şüyüt
zövqə görə duz
zövqə görə istiot
4 xörək qaşığı mayonez və yaxud 2 xörək qaşığı mayonez və 2 xörək qaşığı xama (zövqə görə bu miqdarı artırmaq da olar)

Hazırlanması:
1. Toyuq ətini duz əlavə edilmiş suda bişirin. Sonra süzün və kənara qoyun. Soyuduğunda, bıcaqla uzunsov doğrayın və ya da Ardı »

Tərkibi:
400 qr çəkilmiş dana əti
Duz
Qara bibər
2 pomidor
4 xiyar turşusu
1 soğan
4 yarpaq kahı
2 şorba qaşığı duru yağ
2 şorba qaşığı mayonez
4 şorba qaşığı ketçup
4 hamburger çörəyi

Hazırlanması:
Qiyməni duz və qara bibərlə dadlandırın. Ardından qiymədən 4 yastı küftə hazırlayın.
Pomidoru yuyun yuduqdan sonra dilimləyin.
2 xiyar turşusunu kiçik kvadrat halında doğrayın. Qalanı incə incə dilimləyin.
Soğanı soyub yarısını kiçik kvadrat halında doğrayın, yarısını isə halqa halında doğrayın.
Kahı yarpaqlarını yuyub suyunu süzün.
Böyük bir tavada yağı qızdırın, küftələri 3 dəqiqə qədər qızardın.
Mayonez və ketçupu qarışdırın. Çörəkləri iki yerə bölüb ketçuplu qarışığı sürtün.
Çörəyin alt qisminə kahı, kiçik kvadrat halında doğranmış soğan və turşuları yerləşdirin.
Küftəni üzərinə qoyub, qalan ketçuplu qarışığı üzərinə sürün.
Son Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

2 kərəviz
2 yerkökü
1 dəstə şüyüd
3 xörək qaşığı mayonez
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 kasa qatıq
Duz
Dəyirman istiot

ÜZƏRİ ÜÇÜN:

Portağal

İÇİ:

Bir kasaya qatığı, mayonezi qoyuruq. Zeytun yağını, duzu və istiotu tökürük, qarışdırırıq. Kərəvizi soyuruq, ortadan ikiyə kəsirik və içində yumşaq bir hissə varsa ora ayırırıq. Kərəviz rəndələyirik və qatıqlı sos qarışığa qoyuruq. Kökləri soyuruq və rəndələyirik. Şüyüd doğrayırıq. Hamısını qaba alırıq və yaxşı qarışdırırıq. Portağalı qabığını soydan ortadan ikiyə kəsirik. İncə incə dilimdir. Salatı süfrəyə edəcəyimiz qaba qoyuruq. Kənarlarına portağal dilimlərini düzürük. Ortasına da portağal dilimi batıraraq xidmət Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

5 badımcan
2 qırmızı istiot
2 diş sarımsaq
1 kasa süzmə qatıq
5 dilim kəpəkli tost çörəyi
1 çimdik qara cəfəri
Zeytun yağı
Duz

İÇİ:

Tost çörəyi kiçik üçbucaq şəklində doğrayırıq və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada qızardırıq. Badımcanları və bibərləri ocaq üstü közle-mə apatratında közle-yirik, qabıqlarını soyuruq. Badımcanları və bibərləri ayrı-ayrılıqda doğrayırıq. Bir kasada sarımsaqlı qatıq hazırlayırıq. İçinə badımcanı qoyuruq. Zeytun yağını və duzunu tökürük. Qarışdıraraq boşqaba alırıq. Ortasına doğranmış köz bibəri qoyuruq. Kənarlara bişirilmiş çörəkləri batırırıq. Aralara qara cəfəri yarpaqları qoyaraq xidmət edirik. Ardı »

Tərkibi:

Hisə verilmiş ördək əti-100 q
Banan -1 ədəd
Qaymaq-60 q
Kahı-100 q
Nar dənələri-60 q
Qoz ləpəsi-50 q

Hazırlanması:

1. Qaymaqla qabığı soyulmuş banan mikserlə çalınır.

2. Ərzaqlar lay-lay qədəhlərə yığılır:banan-qaymaq qarışığı, xırdalanmış kahı yarpaqları, nar dənələri, doğranıb hisə verilmiş ördək əti, yenə nar və blenderdən keçirilmiş qoz ləpəsi.

Nuş Olsun! Ardı »

Tərkibi:
Yağsız kolbasa
Xiyar turşusu
Təzə xiyar
Kök
Konservləşdirilmiş yaşıl noxud
Konservləşdirilmiş qarğıdalı
Zövqə görə duz
Mayonez və ya xama

Hazırlanması:

Bütün ərzaqları çiy halda doğrayın, Uzun, çöp formasında ərzaqları doğrayın, mayonez və ya xama əlavə edib qarışdırın.

Nuş olsun! Ardı »

«Meşə nağılı» salatı

İstifadə olunan məmulatlar:

• 3 ədəd qabığlı bişirilmiş kartof
• 2 ədəd bişirilmiş kök
• 2 ədəd marine edilmiş xiyar
• 1 ədəd iri qirmızı bolqar bibəri
• 1 banka konservləşdirilmiş v’ ya 200qr bişirilmiş şampinyon göbələyi
• 1 iri diş sarımsaq
• şüyut və cəfəri –bir dəstə
• smetan və ya mayonez
• duz , istiot – zövqə görə
Salatın "göbələk” və "güllərlə” bəzədilməsi üçün:
•Göbələyin gövdəsi üçün göy soğanın baş hissəsi
• 1 ədəd uzun turp (güllərin hazırlanması üçün)
• Güllərin mərkəzini hazırlamaq üçün limon qabığı

Hazırlanması

Əvvəlcə qırmızı bolqar bibərində və göy soğanın baş hissəsindən göbələk hazırlayırıq.Belə ki, göbələyin Ardı »