Haqqinda.az

Tərkibi:
300 q Çin kələmi (Pekin kələmi)
1 ədəd yerkökü
1 ədəd toyuğun döş əti
1 ədəd təzə xiyar
1 ədəd yumurta
1 dəstə göy soğan
Mayonez
Duz, istiot

Hazırlanması:
Toyugun döş ətini bişməyə qoyuruq.
Qaynamağa başlayanda içinə baş soğan, kök, dəfnə yarpağı və bir az duz əlavə edin ki, ət dad götursün.
Sonra süzün, qoyun bir az soyusun.
Kələmi də xırda doğrayın.
Göy soğanı da xırda-xırda doğrayın.
Xiyari da uzunsov formada doğrayın, kələmə uyğun olaraq.
Yumurtanı da xırda-xırda doğrayın. Hamısını böyük bir qaba töküb qarışdırın.
Duz, istiot və mayonez vurub bir daha qarışdırın. Salatımız hazırdır.

Nuş olsun! Ardı »

Tərkibi:
1 banka konservləşdirilmiş qırmızı lobya
200 qr marinadlaşdırılmış göbələk
1 ədəd soğan
2 ədəd yumurta
1 ədəd qırmızı bibər
1 paket kiçik dilimli suxari
200 qr ağ pendir (brınza)
3-4 x.q xama
0.5 dəstə şüyüd
5-6 ədəd kahı yarpağı

Hazırlanması:
Soğan xırda doğranılaraq yağda qovrulur və üzərinə göbələk əlavə edilərək qızardılır.
Yumurta sürtkəcin iri gözündən keçirilir, bolqar bibəri xırda-xırda doğranılır.
Əvvəlcə salat aralarına çəkəcəyimizi sousu hazırlayaq. Pendir, xama, xırda doğranmış şüyüd əlavə edib qarışdırılır.
Qaba yumurta yayıb üzərinə sous çəkilir.
Üzərində doğranmış qırmızı bibər yayılıb sous çəkilir.
Üzərinə suxarı dilimləri düzülüb yenidən sous yayılır.
Dördüncü qata göbələk və sous yayılır.
Sonuncu qata konservləşdirilmiş lobya qoyulur, üzərindən sous çəkilir.
Boşqaba kahı yarpaqları düzülür, salat tərs çevrilərək üzəri zövqə uyğun bəzədilir.

Nuş olsun! Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

1 çay stəkanı yaşıl mərci
1 su stəkanı kuskus adlı növ
2 köz qırmızı istiot
1 kasa kornişon turşu
1 kasa istiotlu zeytun
1 kasa göbələk
1 limon
1 dəstə cəfəri
1 buruq
Zeytun yağı
Duz

İÇİ:

Göbələkləri 4e kəsirik, tavaya zeytun yağı tökürük və göbələyi qovururuq. Kuskus adlı növü qaynadırıq. Yaşıl mərci ayrıca qazanda qaynadırıq. Qara suyu çıxanda süzürük və üzerine yenidən isti su töküb qaynadırıq. Kornişon turşu, köz biberi, istiotlu zeytunu və cəfəri doğrayırıq. Doğranan materialları qarışdırma qabına alırıq.

Göbələyi, pörtmüş yaşıl mərci və kuskus adlı növü soyuduruq.soyuyan materialları də salat qarışığına əlavə Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

1 paket midi makaron
4 köz qırmızı istiot
1 çiçək gül kələmi
1 kasa kornişon turşu
1 kasa istiotlu zeytun
1 dəstə cəfəri
Zeytun yağı

SOSU ÜÇÜN:

1 kasa qatıq
1 kasa çuğundur turşusu
Zeytun yağı

İÇİ:

Makaron üçün, qazanda su qaynadırıq. Duz və zeytun yağını tökürük. Su qaynayanda pastanı qoyub qaynadırıq. Gül kələmi çiçəklərinə ayırırıq və qaynayan suya qoyuruq. Bir neçə dəqiqə qaynadırıq və qaynar sudan götürüb soyuq su dolu kasaya çatdırırıq. Beləliklə, canlı rəngini itirməsini mane oluruq. Gül kələmi süzürük və qarışdırma qabına alırıq. İstiotlu zeytunu, kornişon turşunu, köz bibərləri və cəfərini Ardı »

Tərkibi:
1 paket təzə göbələk (konservdə ola bilər)
1 qab qarnitur (kök, göy noxud, kartof)
3-4 ədəd turşu
Cəfəri
Şüyüd
2 diş sarımsaq
Zeytun yağı
Limon
Duz

Hazırlanması:
Göbələkləri yuyub, suda qaynadın və doğramağa başlayın. (bəzəmək üçün bir neçə dənəsini bütöv saxlayın.)
Qarnituru süzgəcdə süzün ki, suyu getsin.
Şüyüd, cəfəri, turşu və sarımsağı balaca-balaca doğrayın.
Hamısını bir qabda limon, zeytun yağı və duz qataraq qarışdırın.
Qaba qoyun və göbələklər ilə bəzəyin

Nuş olsun! Ardı »

MATERİAL SİYAHISI:

1 qırmızı kələm
1 kasa kəsmik
1 dəstə cəfəri
6 budaq yaşıl soğan
2 yerkökü
Buruq
Sirkə
Zeytun yağı
Duz

İÇİ:

Qırmızı kələmi rəndələyirik. Qarışdırma qabına qırmızı kələmi alırıq, içinə sirkə tökürük. Duzunu tökürük və əlimizlə ovxalayaraq rəngini pembeleştir-irik. İstəyə görə limon da sıxa bilərik. Boşqaba buruq yarpaqlarını düzürük. Ortaya qırmızı kələmi ilə qoyuruq. Kələminin üzərinə kəsmik yağırıq. Yaşıl soğan doğrayırıq, yerköküləri də rəndələyirik. Yaşıl soğanı üstünə səpirik. Yerkökünü də təpələmə üzərinə qoyuruq. Cəfəri sahələri batırırıq və xidmət edirik. Ardı »

Tərkibi:
2 su stəkanı yaşıl mərcimək
Yarım dəstə yaşıl soğan
1 dəstə cəfəri
3 yemək qaşığı zeytun yağı
limon
duz, qara bibər (zövqə görə)

Hazırlanması:
Mərciməkləri yuduqdan sonra yumuşalana qədər qaynadın. Suyunu süzdükdən sonra bir qaba qoyun. Təzə soğanları xırda-xırda doğradıqdan sonra cəfərini də həmin qaydada doğrayın və mərciməyin içinə töküb qarışdırın. Zeytun yağı və limon suyunu qarışdırıb üzərinə tökün. Pomidor dilimi ya da turşu ilə zövqünüzə görə bəzəyib süfrəyə verin.

Nuş Olsun! Ardı »

Tərkibi:
1 ədəd yaxşı dəymiş avokado
1 ədəd təzə soğan
2-3 budaq şüyüd
1 çay qaşığı doğranmış zeytun
1 ədəd qızardılmış qırmızı bibər
2 xörək qaşığı limon suyu
1 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlanması:
Avokadoları kub-kub doğrayın. Soğan və şüyüdü incə-incə doğrayın. Qızardılmış bibəri də kvadrat şəklində doğrayın. Hamısını digər vəsaitlərlə qarışdıraraq servis edin.

Nuş olsun! Ardı »