Küftə bozbaş üzrə nəticələr (10):
Xəmir:
Maya 30 gr
Yumurta 1 əd.
Qızdırılmış süd 0,5 l
Un təxminən 1 kg
Yağ 250 gr
İç:
Buğda unu<.. Ardın oxu »
Balıq - 200q,
noxud – 20q,
düyü – 15q,
alça – 10q,
kartof – 150q,
baş soğan – 20q,
.. Ardın oxu »
500 gr çəkilmiş ət (qoyun ya mal əti)
250 gr baş soğan
125 gr ləpə (yarıya bölünmüş noxud)
125 gr düyü
2 orta ölçülü kartof
2+3 yumur.. Ardın oxu »
500 gr çəkilmiş ət
250 gr baş soğan
30 gr düyü
4 kartof
Turşu (min 4 dənə)
Biraz tomat pastası
Yarim dənə təzə pomidor
Qoyun əti – 163 q,
quyruq – 20 q,
düyü – 15 q,
təzə alça – 30 q,
noxud – 25 q,
kartof – 150 q,
Ərzaqların miqdarı küftə-bozbaşda olduğu kimidir.
Yay vaxtı zəfəran 50 q pomidorla əvəz edilir. Pitinin hər payına 55-60 qramlıq 2-3 tikə qoyun əti götürülür. Noxud 4-5 saat soyuq.. Ardın oxu »
Qoyun əti – 163 q,
quyruq – 20 q,
baş soğan – 72 q,
kartof – 100 q,
şabalıd – 30 q,
təzə alça – 20 q,
və ya quru a.. Ardın oxu »
Balıq – 200 q,
noxud – 20 q,
düyü – 15 q,
alça – 10 q,
kartof – 150 q,
baş soğan – 20 q,
zəfəran - 0,05 q,
.. Ardın oxu »
Qoyun əti
Qoyun çəmdəyinin hissələri: I - kürək (qabaq ayaq); II - boyun; III - bel hissəsi; IV - döş; V - bud (dal ayaq)
Raqu – döş (qabırğa sümükləri ilə birlikdə), yaxud kürək (yastı sümüklə, lakin lülə sümüksüz) hissələrindən bişirilir.. Ardın oxu »
Sualın qoyuluşu ilk baxışdan size sade görüne biler.Bir az düşününce ise esl ev xanımı olmanın ele de asan olmadığı firki ile razılaşmalı oluruq.(Xüsusen de işgüzar xanımlar)
Esl ev xanımı olmaq- yalnız evdarlığı bilmek deyil.İkinci aile başçısı kimi aileni bir araya yığıb, qoruyub saxlamağı .. Ardın oxu »