Haqqinda.az

Bilinən ən güclü zülal qaynaqlarından biridir. Ana südündən sonra ən qiymətli zülaldır və yumurtanın bütün zülal tərkibini bədən tərəfindən 100% istifadə edilər.

• Edilən bir çox araşdırmada səhərlər 1 yumurta yeyənlər gün içində daha az acdıqları və yemə mövzusunda özlərini daha asan idarə edə bildikləri göstərilmiş. Amerikada Rochester Obezite Mərkəzində edilən bir araşdırmada da günə yumurta yeyərək başlayan fərdlərin, yumurta yemədən başlayan fərdlərə görə, gündəlik 400 kalori daha az yedikləri göstərildi.
• Yumurtanın zülal yüksəkliyi səbəbi ilə tox tutmasının yanında mədədəki aclıq hormonu olan Ghrelini də azaldaraq tox tutduğu düşünülür.
• Yumurta zəngin zülal qaynağı olmasının yanında Vit A, B, D, E ehtiva edər bununla birlikdə dəmir və sink baxımından zəngindir. Böyümə inkişaf çağındakı uşaqlar üçün çox lazımlıdır. Hər gün 1 dənə yedirilməlidir.
• Yumurta ehtiva etdiyi bəzi aminoastler baxımından da çox zəngindir. Xüsusilə əzələ inkişaf etdirmək istəyənlər, arıqlayərkən əzələlərindən itirmək istəməyənlərin də gündəlik qidalanmalarında mütləq saxlanılmalıdır.
• Yumurtanın sarısı xolesterol baxımından da zəngindir. Ancaq kolestrolün də bədəndə başda hüceyrə quruluş daşı olması eyni zamanda bir çox hormonun da qabaqcıl maddəsi olması səbəbi ilə də bədən üçün əhəmiyyətli bir maddə olduğu unudulmamalıdır. Xolesterol yüksəkliyi ola bilməyənlər hər gün 1 dənə yumurtanı könül rahatlığı ilə yeyə bilərlər. Xolesterol yüksəkliyi olanlar isə həftədə 3-4 gün yumurta yeyə bilərlər.
• Bişirərkən diqqət edilməsi lazım olan nöqtə yumurtaya əlavə kərə yağı, sosiska, kolbasa və ya sosiska kimi yüksək yağlı yeməklərlə birləşdirərək omlet olaraq etməyin. Mümkünsə ərik konsistensiyasında suda qaynadaraq yeyin. Yazda az zeytunyağı, pomidor, yaşıl bibərlə də bişirilə bilər. Günortan və ya axşam ana nahar olaraq da qəbul edilə bilər.