ədqiqatlar zamanı məlum olmuşdur ki,yumurta proteinlə ən zəngin olan qida məhsuludur.Yumurta insan vücudundakı əzələləri möhkəmlədir və enerji ilə təmin edir.Yumurtanın tərkibinin insan orqanizmi üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edən leysin, aminasid və proteinlə zəngin olduğu bildirilir.Bu araşdirma haqqında 25 elmi məqalənin müəllifi İllinoys Universitetinin professoru Donald Layman yumurtanın insan üçün bir protein mənbəyi olduğunu bildirmiş və öz fikrini belə izah etmişdir:
• Yumurta qanda şəkərin və insulinin artmasına səbəb olmur və yumurtadakı protein orqanizmi enerji ilə təmin edir.
• Yumurta protein, tiamin, B6, B12, riboflavin və folat kimi maddələrlə zəngindir.
• Bir yumurtada təqribən 6 qram yüksək keyfiyyətli protein mövcuddur.
• Yumurtada insan orqanizmi üçün vacib olan bütün aminasidlər mövcuddur.
Tarix: 21.01.2015 / 11:21 Müəllif: Aziza Baxılıb: 29 Bölmə: Qidalanma və Dieta