Haqqinda.az

MATERİAL SİYAHISI:

2 lt. Süd
2 su b. Toz şəkər
7 şorba k. Düyü
2 pk. Vanil
2 yumurta sarısı
3 şorba k. Nişasta

İÇİ:

Südü və toz şəkəri böyük bir polad qazana tökürük və zəif odda bişiririk. Ara ara çırpma teliylə qarışdırırıq. Düyü dağıdırıq və ayrı bir qazanda qaynadırıq. Şəkəri çatanda südün içinə vanili qoyuruq. Bir daşım qaynayanda, yaxşıca suyunu çəkmiş olan pörtmüş düyü də qoyuruq. Qarışdıraraq qaynamağa qoyuruq. Bir kasaya yumurta sarılarını ayırırıq.

Üzərinə nişasta qoyuruq. Bir az da su əlavə edərək çırpma teliylə qarışdırırıq. Ayran konsistensiya gətiririk. Bu qarışığı yavaş-yavaş qazana tökərkən bir tərəfdən də qarışdırırıq. Konsistensiya ortaya çıxıb qaynayanda, kiçik saxsı qablarına budaqlarının hərisi bölüşdürürük və soba xonçasına diziyoruz. Saxsı qablarının boyunun yarısına gələcək qədər soyuq su tökürük. Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcəlik sobada, əgər şkafın turbo və bişirmə əyarı varsa o əyarda, yoxsa normal əyarda üstü qızarana qədər bişiririk. Bişəndə sobadan diqqətli bir şəkildə çıxarırıq və soyumağa qoyuruq. Soyuyanda soyuducusunda dincəlməyə qoyuruq.